Miondo

MiondoVoilà, comme promis j’ai pris des photos d’un bâton de Miondo et d’une sauce Ndolê. Le Ndolê est une sauce à base de feuilles amères qu’on mange accompagnée de riz, de Miondo ou ‘d’alloco’ (banane plantain qu’on met à frire).
Le Miondo se fait à base de manioc et son goût rappelle un peu celui du ‘placali’ (pâte de manioc fermentée) mais en beaucoup moins acide. 

 

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